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肯尼亚


肯尼亚位于东非,恰好在赤道上,东边是印度洋,北边是埃塞俄比亚,南边接壤着坦桑尼亚。肯尼亚多数栽种于西南部及东部的高原区(1500-2100米),肯尼亚可以说是高级阿拉比卡生豆市场的活力要素。在世界上得到认可的、最高级的阿拉比卡咖啡系列中,不可缺少的咖啡正是肯尼亚aa。这里的aa是指生豆大小的等级;评价等级包括,从最大生豆的aa到最小生豆的t,共7个等级(按照大小顺序为aa、ab、pb、c、e、tt、t)。肯尼亚咖啡生豆,最大的为aa,含有最多的油份(oil),该油份是肯尼亚特有的油份,可以诱发浓郁的芳香。

肯尼亚咖啡多以小农耕种的方式栽种,咖啡果实成熟以后,以手采为主,这样保证了采摘的每一颗咖啡果实都是成熟的。农户将成熟的咖啡果实采摘下来后,送到合作清洗站处理,处理好的咖啡豆以“羊皮纸咖啡豆”的状态送到合作社作评估并进行交易。从农户手上收购过来的咖啡生豆,由肯尼亚咖啡委员会(coffee board of kenya)统一进行鉴定、评级,再把样品展示在每周举行的拍卖会上进行拍卖。肯尼亚咖啡具有口感浓郁爽口,酸度适中,味道浓郁醇正的特点,让众多咖啡爱好者为之痴迷。






肯尼亚概述

海拔:1400-2000 米 (2000米以上)

语言:斯瓦希里语和英语

收获期:主收获期10月-12月,次收获期4月-6月

咖啡年产量:800000 - 1000000袋或1亿到1.35亿磅。

品种:sl28, sl34, k7, ruiru 11, batian 

农场平均规模:50%的生产持有1 - 14公顷,50%来自地产与超过15公顷。



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总评:

咖啡口感:肯尼亚咖啡以鲜明而复杂的莓果和水果味著称。同时带着甜美气息和密实的酸度。