本批次哥斯达黎加·shb·ep·塔拉珠·黑蜜处理·微批次为内袋包装,莓果类风味,丰富果酸,果汁般粘稠,余韵悠长,回甘如蜜。


哥斯达黎加 shb ep 塔拉珠 黑蜜处理 微批次(内袋)-k8凯发真人版

产    区:
哥斯达黎加
风味特征:

strawberry jam(草莓酱)

purple grape(紫葡萄)

jujube(蜜枣)

black sugar(黑糖)

winey(酒香)

fruity(果味浓厚)

chewy(浓郁黏稠)

收 获 期:
10月-3月
等级划分:
shb
品    种:
catuai
种植高度:
1600米~1900米
加工方式:
蜜处理
包装规格:
35kg/袋



costa rica tarrazu

哥斯达黎加塔拉珠产区产量约占哥斯达黎加全国总产量的35%。塔拉珠产区是哥斯达黎加最为重要与最为优质的精品产区。除却微批次之外,塔拉珠还大量产出超高品质的大批次咖啡。塔拉珠位于风景如画的哥斯达黎加中央山谷。旱雨两季分明,完美的土壤成分与地形,海拔约1200-1800m。这一切因素,都让该区域成为当之无愧的阿拉比卡种完美种植区。

“塔拉珠”名称源自于曾定居于此的古韦尔塔印第安族。其地理位置靠近太平洋沿岸,四季如春,为其带来了无与伦比的高品质咖啡。这片区域拥有深厚的咖啡文化底蕴与自信的咖啡品质。该区域迷人的自然风光也屡屡成为环境多样化的范本。在这里,种植与处理流程都深刻遵循着自然和谐的原则,坚持保护其纯净水源与自然山谷。



black honey

咖啡生豆处理方式——蜜处理,起源于哥斯达黎加;简单讲,蜜处理就是把果皮、肉去掉之后,对剩下果胶与内果皮的咖啡进行处理的方式。而区分不同蜜处理的关键就在对这剩下的果胶的处理选择上:保留果胶比例及干燥速度与方式。黑蜜:几乎不去除果胶;干燥用时最久,最少持续2周时间,用到遮盖物,避免阳光太强烈,防止干燥太快,让糖分转化更充分。塔拉珠黑蜜处理咖啡甜度极高,通过成分的糖分转换,令咖啡具有独特的甜香,如蜜一般。