本批次埃塞俄比亚·耶加雪菲·g1·chelba·日晒为内袋包装,使用日晒处理方式处理的生豆,具有草莓的甜味和蓝莓味,使得整体风味带有浓郁的埃塞特色。


埃塞俄比亚 耶加雪菲 g1 chelba 日晒(内袋)-k8凯发真人版

产    区:
埃塞俄比亚
风味特征:

blueberry(蓝莓)

strawberry jam(草莓酱)

orange(柑橘)

winey(酒香)

dates(红枣)

apple(苹果)

honey(蜜香)

long aftertaste(余韵悠长)

full body(质感丰富)

收 获 期:
10月-12月
等级划分:
g1
品    种:
native arabica、 heirloom
种植高度:
1900米~2100米
加工方式:
日晒
包装规格:
30kg/袋



ethiopia

埃塞俄比亚不仅在生产咖啡方面、在咖啡的饮用方面,也是世界上拥有最悠久历史的国家。生产量中的大部分被出口到先进国,与其他咖啡生产国不同,埃塞俄比亚生产的咖啡50%在本国内消费。虽然如此,埃塞俄比亚的外币出口总额60%以上仍源于咖啡贸易,这是足以代表埃塞俄比亚经济状况的数值。主要产区:djimmah吉玛、lekempti拉卡姆蒂、limu力姆、yirgachefe耶加雪菲、sidamo西达摩、harrar哈拉尔等。埃塞俄比亚咖啡并非全部采用水洗方式来加工生豆,部分地区的咖啡采用日晒方式来处理。



chelba

chelba是位于耶加雪菲的gedeo地区的一个精品咖啡生豆合作社。gedeo地区地区大概有700户的小农种植者,他们都把采收好的咖啡果实送到chelba合作社的处理厂集中处理。这些小型种植者的平均种植面积为2公顷。该地区的咖啡种植总面积约为888公顷。种植高度为海拔1900~2100米。当地的气候温度适宜,白天的温度为25℃,晚上为18℃。他们把咖啡树种植在自给作物和饲养牲畜的作物旁边。当地的主要遮阴树种为:金合欢、罗汉松等。

chelba合作社的处理厂主要处理来自周边农户采收的咖啡果实。在处理咖啡果实之前,chelba都会要求农民按照严格的标准采摘咖啡果实,他们只采摘成熟的红色果实。对于精品咖啡来说这是个非常关键的品质把控环节。在过去的几年里chelba合作社的豆子都很受好评。使用日晒(natural)处理方式处理的生豆,具有草莓的甜味和蓝莓味;而通过水洗(washed)处理方式处理的生豆则会出现类似柑橘与苹果的甜度跟酸质。