本批次印度尼西亚·瓦哈娜庄园·rasuna树种·日晒为内袋包装,口感浓郁,醇厚度佳,另加上黑醋栗的特有酸质,使整体口感更加丰富多姿。


印度尼西亚 瓦哈娜庄园 rasuna树种 日晒(内袋)-k8凯发真人版

产    区:
印度尼西亚
风味特征:

strawberry(草莓)

black currant(黑醋栗)

brown sugar(红糖)

cedar(松木)

milk cocoa(牛奶可可)

fruity(果味浓厚)


收 获 期:
10月-3月
等级划分:
g1
品    种:
rasuna
种植高度:
1250米~1300米
加工方式:
日晒
包装规格:
30kg/袋



indonesia

印尼最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛、苏拉威西岛、弗雷勒斯岛。爪哇咖啡是印度尼西亚的代表性咖啡。大多数采用水洗方式处理的咖啡没有土味和苦味。爪哇岛和邻近的苏门答腊岛共同生产咖啡,那里有特别形态的农场。爪哇岛咖啡农场形态的历史可以追溯到荷兰殖民地时代,包括具有悠久传统的6个国营咖啡农场和民营咖啡农场。



farm

rasuna是catimor和typica的杂交品种,这个品种是只在印度尼西亚种植的一个特有的树种,主要种植在苏门答腊地区。

它结合了高产的catimor品种与较长寿命的typica品种优点于一身(catimor已经广泛种植在印度尼西亚,但其产量会在咖啡树长到10年的时候有一个很明显的下降。)。该树种的树叶很小呈长方形。

wahana庄园仍然是一个相对比较年轻的并继续逐年发展的庄园。该庄园占地面积为500公顷。庄园主打算在未来几年尽可能的扩大该庄园的咖啡种植面积。wahana庄园的很大一部分是受保护的森林覆盖区,该保护区包括许多在山谷和河流周边的原生植物和树木品种。该庄园另有30公顷的面积被用来咖啡育种,以提高大面积种植的单品咖啡产量。新的幼苗会在沙质苗床里面培育3个月,然后移植到育苗塑料袋7~8个月。在此之后,咖啡幼苗被种植在已经划分好的种植区域,并仔细标记好以便以后识别品种。

与印度尼西亚常用的水洗加压处理方式不同的是,wahana庄园的咖啡采用的是全水洗处理——使用新的果肉去除机机器。这套机器安装于2009年,每小时可以处理25吨的成熟的咖啡樱桃。当咖啡樱桃达到完全成熟时才会被采摘下来,处理好的咖啡生豆会以手选的方式来加以分类和分级。此外,wahana庄园现在也在主推采用日晒方式处理的咖啡生豆,像这款的100%rasuna日晒。