本批次埃塞俄比亚·西达摩·g1·guji·日晒为内袋包装,拥有着丰富浓郁的花香,莓果,以及红酒香气。它的芳香就像磁铁般,足以令每一个人为它痴迷!


埃塞俄比亚 西达摩 g1 guji 日晒(内袋)-k8凯发真人版

产    区:
埃塞俄比亚
风味特征:

coffee floral(咖啡花香)

red apple(红苹果)

blueberry(蓝莓)

honey(蜂蜜)

creamy(奶油)

milk chocolate(牛奶巧克力)

收 获 期:
10月-12月
等级划分:
g1
品    种:
native arabica
种植高度:
1400米~2000米
加工方式:
日晒
包装规格:
30kg/袋



ethiopia

埃塞俄比亚不仅在生产咖啡方面、在咖啡的饮用方面,也是世界上拥有最悠久历史的国家。生产量中的大部分被出口到先进国,与其他咖啡生产国不同,埃塞俄比亚生产的咖啡50%在本国内消费。虽然如此,埃塞俄比亚的外币出口总额60%以上仍源于咖啡贸易,这是足以代表埃塞俄比亚经济状况的数值。主要产区:djimmah吉玛、lekempti拉卡姆蒂、limu力姆、yirgachefe耶加雪菲、sidamo西达摩、harrar哈拉尔等。埃塞俄比亚咖啡并非全部采用水洗方式来加工生豆,部分地区的咖啡采用日晒方式来处理。


sidamo guji

西达摩谷吉是在埃塞俄比亚南部的莫拉莫拉河的沿岸。这个地区有众多的小咖啡农场联合起来合作和出口。我们的谷吉咖啡是埃塞原生树种,这个树种对我们来说并不陌生,谷吉是最早开始种植咖啡的产区之一,它给我们的惊喜不止是历史悠久,并且口感也令我们非常惊艳。

在过去,谷吉大多为水洗处理,最近当地的农民开始真正体会到日晒处理的优势,它可以赋予咖啡非常丰富的口感。日晒处理法是整个咖啡果实曝晒在阳光下,每两个小时用耙来回搅拌,防止发霉并且保证充分的干燥。晒干的果实用脱壳机把干果皮剥掉,但用器械剥离时也是有风险的,如果处理不当,生豆会有霉类异味,口感也会粗糙,苦涩。处理得当,呈现出来,丰富多彩的风味以及令人陶醉的悠长余韵。

谷吉,它拥有丰富浓郁的花香,莓果,以及红酒香气。这种香气比哈拉尔和耶加雪菲风味更加强烈。醇厚的质感、丰富的口感、强烈的风味都是它与生俱来的。如果这杯咖啡得到充分良好的萃取,它的芳香就像磁铁般,足以令每一个人为它痴迷!