serradas três barras庄园已经有二百年的历史了。该农场忠于传统技艺,专注于生产优良品质的咖啡。josé wagner ribeiro junqueira一家在这个庄园,共栽培着160公顷的咖啡,种植着几个树种,各自分布在六个区域。采用规模化管理,以最著名的农场“serradas três barras”作为其总部。            

                                                                                                                                ——摘自ace



巴西 coe 2015 半日晒组 serra tres brras庄园#9 87.63分-k8凯发真人版

产    区:
巴西
风味特征:

lemon(柠檬)

maple syrup(枫糖)

almonds(杏仁)

peanut(花生酱)

vanilla(香草)

black bherry(黑莓)

smooth(顺滑)

full body(质感丰富)

收 获 期:
5月-9月
等级划分:
no.1
品    种:
yellow catucaí 2sl
种植高度:
1300米~1500米
加工方式:
半日晒
包装规格:
15kg/真空袋



serradas três barras


serradas três barras庄园已经有二百年的历史了。该农场忠于传统技艺,专注于生产优良品质的咖啡。如今该地区josé wagner ribeiro junqueira负责,他在这里组成了家庭,他的妻子(margarida maria de castrojunqueira),三个儿子(kleber, ralph and herbert decastro junqueira)。

这 个家庭共栽培着160公顷的咖啡,种植着几个树种,各自分布在六个区域,属于规模化管理。最著名的农场“serradas três barras”作为总部,在那里加工和处理所有的咖啡,全年约产3500袋。这个家庭的咖啡树全部种植在肥沃的土壤上,海拔从1100米-1450米,在 这里,全年都会有适宜的温度,降雨量在1700-2200毫米,四季分明。josé wagner ribeirojunqueira的家庭用尽各种方法,以求保护自然森林和水源,因为这样他们才能生产出精品咖啡。

他们家族八代几乎全部生活在农村,serra das três barras农场今天的发展依赖与他们的八个员工以及家庭,同时,在收获的季节,我们会请30个工人采摘,在收获的时候我们对劳动力的需求是非常高。




processing


手工采摘的咖啡果是非常受人欢迎的,采摘后马上把他放到布袋内,避免掉落到地上。咖啡果会在同一天被运送到晒场自然干燥,在必要时,也会放入干燥器进行旋转干燥。干燥后会被存放到其余的箱子,让豆子休养30-60天。经过处理后的豆子统一汇总到cocarive(维帝河谷合作社)的仓库,他们会根据市场需求分析和准备。

我们在咖啡的生产中没有一味的追求产量,更在意的是品质,凭着我们优秀的产品与cocarive(维帝河谷合作社)保持了长期合作关系,并和在米纳斯吉拉斯州emater-mg公司也有往来,他们是最好的技术援助和农业推广公司。serra das três barras农场生产的咖啡已经是在米纳斯吉拉斯州公认的优质咖啡。

——serradas três barras庄园