本批次危地马拉·shb·ep·纯正安提瓜为内袋包装,口感风味丰富,酸质由浅而深的各层次味道,丰富而迷人。


危地马拉 shb ep 纯正安提瓜 (内袋)-k8凯发真人版

产    区:
危地马拉
风味特征:

roasted almond(烤杏仁)

plum like(类梅子味)

syrup(糖浆)

bittersweet chocolate(苦甜巧克力)

toast(烘烤味)

juicy(果汁味)

收 获 期:
11月~3月
等级划分:
shb
品    种:
bourbon, caturra,catuai,others
种植高度:
1500米~1700米
加工方式:
水洗
包装规格:
35kg/袋

guatemala


危地马拉虽然是一个微型小国,但却是全世界微型气候最为复杂的区域之一。在这片国度里,土壤、降雨、湿度、海拔与温度在不同区域表现的完全不同,形成了危地马拉的八个气候相异的产区。

我们曾经在世界环境日时深入的探讨过遮荫种植对咖啡与环境的重要地位与影响。据说这种咖啡栽培所采用的遮荫栽培方式(在咖啡树周围种植像香蕉树等高大的作物,创造人为的阴凉环境)起源于危地马拉安提瓜。

生长于火山地区的安提瓜咖啡,因其复杂的香味而自豪,酸质由浅而深的各层次味道,丰富而迷人。



antigua


安提瓜被冠以“经典”之名主要因为它是危地马拉最为古老也最为闻名的一个产区。丰厚的火山土,低湿度,充足的阳光,昼夜温差大等等都是安堤瓜的经典特征。这片山谷为agua, acetenango和fuego三座火山包围。其中fuego是危地马拉最为活跃的三大活火山之一,可以为该区域的土壤提供源源不断的火山灰与矿物质。

危地马拉出售至全球的咖啡豆当中,有18-20万包标识自己为安堤瓜。但实际上,纯正安堤瓜每年产量不超过8万包。这意味着全球市场中仅有30-40%的安堤瓜为纯正安堤瓜。因此,后来周边区域、甚至危地马拉之外的国家生产的安堤瓜,会被标识为genuine, type 和 antigua三类。仅有真正的纯正(genuine)安堤瓜才是真正的优质安堤瓜。