本批次微批次曼特宁除了拥有典型的曼特宁特别风味,我们还惊喜地发现它仅有很低的瑕疵率,这在印尼湿刨处理的豆子中时比较难得的。同时,因其豆相出色,口感上也更为干净,甜度极高,中度烘焙下有类似木瓜的香气,回甘十足。


印度尼西亚 曼特宁 g1 tp 微批次(内袋)-k8凯发真人版

产    区:
印度尼西亚
风味特征:

dark chocolate(黑巧克力)

cream(奶油)

black tea(红茶)

papaya(木瓜)

almonds(杏仁)

sweet potato(甜土豆)

full body(质感丰富)

收 获 期:
10月~3月
等级划分:
g1
品    种:
typica、ateng
种植高度:
1350米~1550米
加工方式:
湿脱壳法
包装规格:
30kg/袋



mandheling 

印度尼西亚苏门答腊咖啡以"曼特宁(mandheling)"这个名称流通。

苏门答腊的著名咖啡产区有:aceh(亚齐产区),lintong(林东产区)和sidikalang(西地加朗)。著名的gayo山脉位于苏门答腊北部省的亚齐产区,gayo当地工作的咖啡农大多数都是本地的农民。“gayo”一词来源印度尼西亚的亚齐地区的部落。这个地区有着理想的生长条件,悠久的历史文化和独特的风味。该地区广泛采用有机方法种植咖啡,不采用化学肥料,被认为是世界绿色咖啡生产区域。故gayo咖啡也常被称为绿色咖啡、gayo有机咖啡。




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fram


lampahan农场位于gayo高原的bener meriah区占地规模500公顷,有425 位农民在册,种植海拔高度1350 – 1550米该农场全部使用遮荫树,以此保证咖啡果在合适的温度下生长。农场采用传统的印尼湿脱壳处理法(wet pulling)。在lampanhan农场,全部咖啡果采用可持续、有机化的处理技术,获得organic usda认证,并推行公平贸易,以保障咖啡农的利益。





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lampahan农场获得认证

美国农业部有机认证(organic usda)   

公平贸易认证(fair trade 

欧盟有机认证(eu