质量控制-k8凯发真人版

质量管理
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咖啡豆原料品控与监督标准


1.主要原产地供应商:


巴西: mitsui alimentos, expocaccer, etc.

埃塞俄比亚: aletaland, abbahawa, etc.

哥伦比亚: fnc, noble colombia, etc.

印度尼西亚: sarimakmur, eka nusa, etc.

越南: vinacof, sunwah, etc.


2.qa(品控)


①原产地:


在原产地我们有自己的实验室: 巴西 圣多斯, 哥伦比亚 波哥大、美国 诺伍德 (中央&非洲咖啡), 越南 胡志明 和日本 浜矢。请参考一些我们品控设施的照片。

我们的品控团队了解作物生长情况,每个出口商的优势和劣势,当然还有承诺质量(风味和物理规格)。我们的团队进行了很严格的杯测还有对生豆进行了分级。三井的全球质量保障体系在咖啡豆贸易领域里是最为合理和有效的。

 

②装运。


所有的咖啡豆都是包装在干净的麻袋里然后装运在20’和 40’的食品用集装箱里的。装咖啡生豆的集装箱,三井与船公司的合约是在我们使用前2次必须是装食品的集装箱。在我们将麻袋装入集装箱之前,我们出口商都会必须检查集装箱的清洁度以及它的良好状态(没有洞等)。如果这个集装箱墙上有一个洞,我们会好好修理的;如果这个集装箱里面很脏,那么我们会清洗并且只用淡水清洗,不会使用洗涤剂等来污染麻袋。集装箱内部为了防止昼夜温差带来的湿气形成的水珠,集装箱内壁上会贴上防潮纸。集装箱装运时要求一定要放在中间层(顶层会受到太阳直晒,集装箱内部温度会很高;最低层潮湿),还会要求集装箱要远离船发动机的位置摆放。


③入库之前


在到达上海三运之前,每个麻袋都是被慎重地检查过的。如果任何麻袋有潮湿或者油污染,这些袋子必须从原货物中分离出来后,影响到生豆品质的严重的做销毁,知识麻袋有一些污染而且不影响生豆品质,客户能接受的打折出售。货物到达港口后中国检验检疫局会严格检查每一批货物的质量,同时抽取样品检测,不符合要求的需要退运货销毁。


④入库后


根据品种,分类放到指定区域摆放,一定要放在托盘上面,每托盘20麻袋。随机取样检测外观后杯测。仓库为生豆用恒温仓库(具有温控系统,夏天控制在16℃-20℃之间,用几个大电风扇来流通空气),每个区域都放两种防虫贴纸(防甲虫类的,防飞虫类的)。仓管每天确认仓库内温湿度,检查有无虫类。如发现虫类,及时采取措施,严重的销毁处理。

 

3.保税区仓库

  大小:1650㎡

  环境:建筑材料为钢筋混凝结构,具有温控系统的恒温仓库。